Torteria Berlicabarbis è il grande nome che circola nel mondo “foodie” di Torino.
Grazie alla passione e alla capacità di tre ragazzi, il rito del thè e della torta fatta in casa è tornato “cool” anche in città.
E il successo si è concretizzato con l’apertura di un secondo locale dopo quello di corso Moncalieri 214.
“Abbiamo rilevato dai vecchi proprietari il negozio di corso Moncalieri – ci spiega Francesco Cravetto – e in tre anni abbiamo rinnovato offerta e filosofia. Siamo arrivato a 20 tipi di torte diverse giornaliere e 140 tipi di thè”.
La filosofia dei proprietari ha portato anche al lancio di una linea dedicata a prodotti complementari a marchio.
“A seguito del successo commerciale del primo negozio – prosegue Cravetto – abbiamo iniziato a pianificare, circa un anno fa, la nascita del nuovo negozio di via Catania 10″.
Inaugurato da poco tempo, il nuovo negozio di zona Vanchiglia è già un ritrovo.
Il secondo spazio di vendita ha permesso importanti economie di scala e soprattutto il lancio di un laboratorio di proprietà.
“Non abbiamo avuto dubbi sulla necessità di internalizzare la produzione di torte –conclude – così da poter essere talebani sul concetto di qualità del prodotto”.
Tante sono anche le iniziative marketing, come il lancio dei buoni regalo, del delivery, dell’organizzazione di feste a tema e la vendita di oggetti stile “shabby-chic“.
E non perdetevi i thè freddi per l’estate, fantastici. (EATpiemonte)
Torteria Berlicabarbis 2,
via Catania 10, 10153,
Torino.
